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新合豆条走进远方的家

发布时间:2020-03-04 13:06:09 阅读: 来源:充填泵厂家

央视节目摄制组在九江县品尝豆条煮鱼,直呼美味

九江新闻网讯(桂孝树 记者 洪永林)3月10日,央视4套《远方的家》节目摄制组走进拥有200多年历史纯手工制作的九江县知名特产新合豆条厂。

九江县新合镇盛产豆条,以体形圆满、绵软如絮、清香可口、味鲜独特、富含营养而远近闻名。新合豆条制作历史悠久,而且一直沿用古人传下来的纯手工工艺制作,选用的是优质黄豆和九江县江州镇上等的新鲜棉籽油以及水质独特的仙居泉水,经过浸豆、磨浆、摇浆、烧浆、点浆、压豆腐、切豆腐条、油炸豆条八道工序制作而成的。

当摄制组一行走进豆条厂时,那热气腾腾的场景吸引众人的目光,作坊里的师傅们都在紧张地忙碌着,央视主持人对豆条制作的每一道环节都作了详细了解,面对那含之即化,品之味甘,食之润喉的豆腐花,那个豆香味啊,沁人心脾,央视主持人也忍不住喝了一碗,那味道还真香甜。看着作坊师傅轻易地将豆条切好,主持人也想试试,一试才知道看似简单的切豆条,想要一下子全部切好,不但要力气而且也是要巧劲的。在所有的工艺制作中,要数点浆和油炸两道工序最难把握,但每一道工艺都是一门艺术。有着30多年豆条制作经验的新合豆条传承人曾高雨笑着对央视主持人说。

最后央视节目摄制组全体人员一起品尝九江特色菜豆条煮鱼。豆条煮熟后,吸收了鱼的鲜味,变得更加鲜美可口,喝着热气腾腾的豆条汤,那鲜味儿美得他们的眼睛都眯成一条缝。席间新合豆条传承人还向摄制组讲解了有关新合豆条来历和传说的故事。

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