豆角炒虾仁的做法

豆角炒虾仁是一道以豆角和虾仁为主要食材的家常菜品。豆角富含蛋白质、纤维素和维生素等多种营养物质，能够增强身体免疫力，促进肠胃蠕动。而虾仁则含有丰富的蛋白质、Omega-3脂肪酸、矿物质和维生素等，具有滋补养颜、补充营养的作用。下面是制作豆角炒虾仁的详细做法：

所需材料：

- 豆角：200克

- 虾仁：200克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 酱油：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 精盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 豆角处理：首先将豆角洗净，去蒂去头，切成与虾仁大小相仿的段状备用。

2. 虾仁处理：将虾仁洗净，去壳去虾线，用水冲洗干净后放入碗中，加入适量的料酒腌制5-10分钟。

3. 调味料准备：将葱姜蒜切成末备用。准备一个小碗，将适量的酱油、生抽混合，加入适量的精盐、白胡椒粉和鸡精调成调味汁备用。

4. 烹饪过程：热锅加入适量植物油，将葱姜蒜末爆香，然后放入豆角翻炒，炒制至豆角断生熟透。

5. 加入虾仁：豆角炒至断生熟透后，将虾仁放入锅中，快速翻炒均匀，待虾仁变色熟透后即可。

6. 调味：加入事先调好的调味汁，快速翻炒均匀，使其均匀吸收入味。

7. 出锅：将炒好的豆角炒虾仁装盘即可。

小贴士：

1. 炒虾仁时火候要快，虾仁熟透即可，过火会导致虾仁变硬。

2. 豆角可以提前切好，放入开水中焯水至断生熟透，这样可以减少炒制的时间。

3. 调味料可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的数量。

这个豆角炒虾仁的做法简单易学，既可以作为一道下饭菜品，也可以搭配米饭、面条一起食用。希望你能尝试制作，并享受到这道美味佳肴带来的香气和口感。