芝麻核桃糕的做法

芝麻核桃糕是一道古老而美味的传统中式点心，它以芝麻和核桃为主要原料，口感香甜松软。下面是芝麻核桃糕的制作步骤。

材料：

- 芝麻 100克

- 核桃 50克

- 糯米粉 150克

- 米粉 50克

- 细砂糖 100克

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 150毫升

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备工作：

- 芝麻：将芝麻放入不粘锅中小火炒熟，炒至芝麻微黄时关火，凉后研磨成细粉备用。

- 核桃：将核桃剥壳，并用刀切碎备用。

2. 混合材料：

- 取一个大碗，将糯米粉、米粉、细砂糖和芝麻粉混合在一起。

- 打蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

- 倒入牛奶：慢慢倒入牛奶，搅拌均匀，直到没有颗粒状的材料。

3. 蒸制糕点：

- 准备一个蒸锅，底部铺一层湿毛巾，避免糕点粘在锅底。

- 将蒸锅加热至水烧开，然后将糕点糊倒入蒸锅内。

- 上锅后，用中火蒸15-20分钟，至糕点凝固。

4. 烤制芝麻核桃糕：

- 蒸熟后，取出锅中的糕点，待糕点稍凉后，用刀子将糕点切成小方块，大小可根据个人喜好而定。

- 取一个平底锅，在锅中加入适量的食用油，将油加热。

- 将切好的芝麻核桃糕放入锅中，用中小火煎炸，直至两面金黄即可。

5. 上盘装饰：

- 取一个盘子，在盘子内撒上蒸芝麻核桃糕时剩余的糖粉。

- 将煎炸好的芝麻核桃糕放入盘子中，轻轻摇晃，使糖粉均匀附着在糕点上。

- 将芝麻核桃糕码成一个整齐的形状，即可上桌享用。

芝麻核桃糕香甜可口，口感软糯，十分适合作为早餐或下午茶的点心。制作过程简单易懂，只需准备好材料，按照步骤进行操作即可。希望你能够尝试制作这道美味的芝麻核桃糕。