凉拌菠菜面筋的做法

凉拌菠菜面筋是一道非常常见的凉拌菜肴，它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和纤维等营养物质，有助于增强体力和免疫力。下面是一个简单的凉拌菠菜面筋的做法，供您参考。

材料：

- 200克菠菜

- 200克面筋

- 2颗蒜瓣

- 适量生姜

- 适量香菜

- 适量辣椒油

- 适量酱油

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

步骤：

1.将菠菜洗净后切成段状，随后放入沸水中焯水至变软，捞出后放入冷水中浸泡一段时间，以便保持其绿色。

2.面筋切成1-2厘米左右的块状，用开水烫一下，然后用冷水冲洗掉面筋上的黄豆粉。

3.准备调味料，将蒜瓣和适量生姜剁成蓉状，香菜切成碎末备用。

4.将焯过水的菠菜挤干水分，然后切成细丝。

5.取一个碗，将菠菜丝、面筋块、蒜蓉、姜蓉，香菜碎放入碗中，加入适量辣椒油、酱油、盐、白胡椒粉，然后搅拌均匀。

6.放入冰箱冷藏15-20分钟，让菠菜充分吸收调料的味道。

7.取出后装盘，撒上适量的香菜碎末即可食用。

这道菜以凉拌的形式来制作，所以无需炒煮，可以保持菠菜和面筋的原汁原味，同时也更加方便简单。希望您能够尝试制作凉拌菠菜面筋，并且喜欢上这道美味的菜肴！