泰国咖喱鸡的做法

泰国咖喱鸡是一道香辣可口的泰式菜肴，以浓郁的咖喱味道和鲜嫩多汁的鸡肉为特色。下面是一种简便易行的泰国咖喱鸡的做法：

材料：

- 400克鸡肉（可以使用鸡胸肉或鸡腿肉）

- 2汤匙红咖喱酱

- 1罐椰奶

- 1颗洋葱（切丝）

- 1个红椒（切丝）

- 1个黄椒（切丝）

- 1个青椒（切丝）

- 2汤匙鱼露

- 2汤匙植物油

- 适量新鲜香葱和泰国香菜（切碎，用作装饰）

- 盐和胡椒粉（根据个人口味加入）

- 蒸饭或米饭（作为配菜）

步骤：

1. 鸡肉切成块状，然后用盐和胡椒粉腌制15分钟。

2. 在炒锅中加入植物油，加热后加入切丝的洋葱和彩椒，翻炒2分钟直至变软。

3. 加入红咖喱酱，翻炒1分钟使其充分混合。

4. 加入腌制好的鸡肉，翻炒3-4分钟，直到表面变色。

5. 倒入椰奶和鱼露，搅拌均匀。将火力调至小火，盖上锅盖炖煮15-20分钟。

6. 定期搅拌以免粘锅。

7. 鸡肉烧煮至熟透、嫩滑，咖喱汁变浓稠即可。

8. 将煮好的咖喱鸡肉盛入深碗中，撒上香葱和泰国香菜作为装饰。

9. 搭配蒸饭或米饭一起享用。

这是一道简单易学、美味营养的泰国菜肴。咖喱鸡肉香气扑鼻，搭配丰富多彩的蔬菜，入口即化。适合在家享用或招待客人。您可以根据个人口味调整辣度和咖喱味道的浓度。