圆葱馅饺子的做法

圆葱馅饺子是一道美味的传统中式菜肴，以其香气扑鼻、味道鲜美而受到广大食客的喜爱。下面是一份制作圆葱馅饺子的详细步骤：

材料：

- 饺子皮：面粉300克，水150毫升；

- 饺子馅：猪肉馅300克，圆葱100克，姜末15克，盐适量，胡椒粉适量，生抽15毫升，料酒适量，香油适量，花椒粉适量。

步骤：

1. 准备面团：将面粉倒入大碗中，逐渐加入水并搅拌。如果发现面团过干，可以再加少量水。将面团揉成光滑的球状，盖上湿布饧面30分钟。

2. 准备饺子馅：将猪肉馅倒入碗中，加入姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒和香油。搅拌均匀使调料充分融入猪肉馅中。然后加入切成细小碎末的圆葱，再加入适量的花椒粉，搅拌均匀。

3. 擀饺子皮：将饧好的面团分成小面团，每个小面团擀成薄片。可以使用擀面杖将面团擀成直径约10-12厘米的薄圆片。

4. 包饺子：将馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折并封口捏紧，从一端开始将饺子皮向内侧对折，一直捏紧渐渐包好饺子。

5. 煮饺子：将一锅水烧开，加入一小撮盐和一勺食用油。将饺子放入沸水中，搅动防止粘锅。等水再次烧开后，加入适量的冷水，然后再次烧开（这个循环步骤称为“水开锅两次”）。等饺子漂浮在水面上，再煮3-4分钟即可。

6. 上桌享用：将煮好的饺子捞出，装入碗中，并配以蘸料，如酱油、醋、蒜末等。可以撒上一些花椒粉或葱末作为装饰。

圆葱馅饺子的制作 process较为简单，但味道却非常美味。它既可以作为主菜，也可以作为早餐或夜宵。享用时，可以搭配一些辣椒酱或者蒜蓉醋来增加口感。希望您能够尝试制作圆葱馅饺子，体验其独特的风味。