排骨山药木耳汤的做法

排骨山药木耳汤是一道美味又滋补的汤品，它的主要成分包括排骨、山药和木耳。它的制作过程相对简单，下面就为大家介绍一下具体的做法。

所需食材：

1. 排骨：500克

2. 山药：200克

3. 木耳：50克

4. 姜片：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 香菜：适量（可根据自己的喜好决定是否加入）

制作步骤：

1. 首先将排骨洗净，用刀剁成块状。然后将排骨放入锅中，加入料酒焯水，煮沸后捞出备用。这个步骤可以去除掉排骨上面的血水和腥味。

2. 接着将山药削皮，洗净后切成片状。木耳也要提前泡发，洗净备用。如果喜欢脆口的口感，可以将木耳撕成小块。

3. 锅中加入适量的水，放入排骨、山药和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。这个时间可以让排骨的营养充分溶入汤中，使汤更加鲜美。

4. 炖煮时，可以适当撇去浮沫，以保持汤的清澈度。

5. 30分钟后，将泡发好的木耳放入锅中，继续炖煮10分钟。这个时间可以让木耳变得较为软烂，更易入味。同时也可根据个人喜好调整煮得时间。

6. 最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味。根据个人口味的不同，可以自行调整调料的用量。

7. 出锅前，可以加入一些香菜叶搅拌均匀，能增加一份清香。如果不喜欢香菜的味道，也可以不加入。

这样，一道美味的排骨山药木耳汤就做好了。这道汤品不仅口感鲜美，而且具有滋补养身的功效，适合每一位爱美食又注重健康的人食用。可以作为家常菜，也是朋友聚会的不错选择。尤其适合秋冬季节食用，有助于我们增强抵抗力，养护身体。