香菇烧鸡的做法

香菇烧鸡是一道美味又营养丰富的传统菜肴。它的制作方法并不复杂，下面是一个简单又容易上手的香菇烧鸡做法。

材料：

- 鸡腿肉 500克

- 干香菇 10朵

- 姜块 5片

- 大蒜 4瓣

- 葱 1根

- 酱油 75毫升

- 料酒 50毫升

- 冰糖 20克

- 盐适量

- 生抽适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将干香菇泡发，可以用温水浸泡30分钟至1小时，或者用冷水浸泡一晚。泡发后，将香菇切成片备用。

2. 将鸡腿肉切块，姜块切片，大蒜剁碎备用。

3. 锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片煸炒至香味出来。

4. 加入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色。

5. 加入葱段、大蒜末、盐、料酒、酱油、冰糖、香菇片，翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，淹没鸡块一些即可，烧开后改小火炖煮30分钟。

7. 炖煮期间，鸡块逐渐变软烂，汤汁浓郁。

8. 如果汤汁较多，可以收汁，加大火收尾几分钟。

9. 鸡肉入味后，香菇烧鸡就做好了。

温馨提示：

- 鸡腿肉可以根据个人口味选择去骨或者不去骨。

- 干香菇泡发后，切片可以更好入味。

- 可以根据喜好加入一些调料，如五香粉、胡椒粉等，增加菜肴的口感。

- 香菇烧鸡汤汁可以根据个人喜好控制浓度，如果喜欢浓郁的口感，可以适量加水炖煮时间延长。

- 配料可以根据个人口味调整，如加入胡萝卜、豆腐等，增加菜肴的多样性。

香菇烧鸡是一道美味又营养的家常菜，鸡肉香嫩多汁，香菇鲜香入味。通过上面的步骤，您可以轻松地在家中制作出一道美味的香菇烧鸡，无论是进行日常餐饮还是招待亲朋好友都是十分适合的选择。祝您制作美食成功，用餐愉快！