牛肉炖栗子做法

牛肉炖栗子是一道家常菜，以鲜嫩的牛肉和香甜的栗子为主要食材，经过炖煮后，肉质鲜嫩，栗子香糯，汤汁浓郁。下面是一种常见的牛肉炖栗子的做法：

材料：

- 牛腩：500克

- 栗子：250克

- 生姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

- 红枣：适量（可选）

步骤：

1. 先将牛肉切成小块，然后放入温水中浸泡30分钟，以去除血水；

2. 然后将牛肉用开水焯水，去除血沫；

3. 另起锅，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜瓣爆炒均匀；

4. 加入牛肉煸炒至变色；

5. 加入适量的料酒炒一下，用来去腥味；

6. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀；

7. 加入足够的清水，然后烧开；

8. 撇去浮沫，关小火慢慢炖煮40分钟，让牛肉变得更加鲜嫩；

9. 同时，将栗子洗净，然后用刀在顶部划一个十字口；

10. 将栗子放入沸水中焯水1分钟，捞出；

11. 再次加入清水的炖牛肉锅中，继续用小火炖煮20分钟；

12. 将焯过水的栗子加入炖牛肉的锅中，继续炖煮10分钟，让栗子更加入味；

13. 如果喜欢甜味，可以加入适量的红枣炖煮，增添风味；

14. 最后，调味品尝，根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉；

15. 撒上适量的葱花，即可出锅。

牛肉炖栗子做法简单易学，材料也容易购买，搭配上适量的调料，可以让牛肉更加鲜嫩，栗子更加香甜。这道菜肴不仅可以丰富餐桌菜品，还可以补充营养。无论是家庭聚会还是日常生活中，都是一道非常受欢迎的菜肴。