家常大虾的做法

家常大虾是一道受欢迎的菜肴，它的做法简单而美味。下面分享一种简单的家常大虾做法。

材料：

- 大虾：约500克

- 生姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 青葱：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 首先，准备虾。将虾洗净，将虾头和虾壳去掉，但保留虾尾。用刀背剁散虾肉，但不要剁碎。

2. 准备调料。将生姜切成细末，蒜瓣剁碎，青葱切段备用。

3. 将大虾放入碗中，加入适量的盐、料酒、少许生抽、白胡椒粉和一小勺植物油，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使调料充分渗入虾肉中。

4. 热锅加入适量的植物油，待油热后放入姜末和蒜末炒香。

5.将腌制好的大虾加入炒香的生姜蒜末中翻炒，炒至大虾变成粉红色。

6. 倒入适量的生抽，翻炒均匀。

7. 加入少量的清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让大虾变得更加鲜嫩。

8. 最后，加入青葱段炒匀，炒熟即可。

家常大虾做法简单，但是味道鲜美。大虾炒至鲜嫩，带有姜蒜和青葱的香味，口感鲜美且开胃。这道菜适合作为晚餐的一道主菜或者家庭聚餐的一道美味菜肴。同时，烹饪过程中可以根据个人口味的喜好加入其他调料，如辣椒或香菜等，增加菜品的多样性。