排骨炖粉条的做法

排骨炖粉条是一道中式家常菜，口感鲜美，有着浓郁的汤汁和软糯的粉条。下面就来介绍一下排骨炖粉条的做法。

所需材料：

1. 排骨500克

2. 粉条适量

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 红枣适量

9. 枸杞适量

10. 鲜木耳适量

11. 鸡精适量

12. 植物油适量

13. 清水适量

步骤：

1. 将排骨洗净切小段，放入滚水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，焯水后用凉水过一下。

2. 准备一个炖锅，炖锅加一些植物油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 然后将焯水后的排骨放入炖锅中，加一小杯料酒，翻炒均匀，炒出香味。

4. 加入适量的清水，使水刚好淹没排骨。大火煮沸后转小火炖煮40分钟。

5. 在炖煮的过程中，准备一些红枣、枸杞、鲜木耳。

6. 将红枣、枸杞和鲜木耳浸泡片刻，木耳切成适当大小。

7. 炖煮40分钟后，加入泡发好的红枣、枸杞和鲜木耳，继续炖煮10分钟。这样排骨的味道会更加入味。

8. 接下来加入适量的盐和鸡精，调味即可。根据个人口味的不同，可适量增减盐和鸡精的用量。

9. 在调味的同时，准备一锅水，将粉条放入开水中焯水，焯水的目的是使粉条煮熟并去除表面的淀粉。

10. 将焯水后的粉条沥干水分，加入炖锅中，与排骨一起炖煮5-10分钟，直到粉条熟透。

11. 最后出锅前，撒上一些葱花提味。

12. 把炖好的排骨炖粉条装盘，即可品尝一碗热腾腾美味的排骨炖粉条啦。

排骨炖粉条是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合一家人一起享用。每个人的口味不同，可以根据个人的喜好来调整食材的用量和调味品的使用。这道菜色香味美，汤汁浓郁，非常适合秋冬季节的食用，是一道美味的家常佳肴。同时，炖粉条是一道非常简单的家常菜，只需要准备好材料，按照步骤一步步操作，就能做出美味的排骨炖粉条。希望大家能够尝试制作，并和家人一起分享这道美味。